Изменение N 2 ГОСТ 26767-85 Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия

Документ «Изменение N 2 ГОСТ 26767 85 Морковь столовая свежая реализуемая в розничной торговой сети Технические условия» предназначен для установления требований к качеству и безопасности моркови, реализуемой в розничной сети. Он применяется на всех этапах производства, переработки и реализации данного продукта, обеспечивая его соответствие установленным стандартам. Основное назначение документа заключается в стандартизации параметров, которые должны соблюдаться для обеспечения потребительских свойств моркови.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке моркови. В документе описываются методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей. Также устанавливаются требования к условиям хранения и срокам реализации, что способствует поддержанию свежести и безопасности продукта на протяжении всего его жизненного цикла.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и влажность хранения, а также классификация моркови по размерам и качеству. Измеряемые величины, такие как содержание сахаров, витаминов и наличие вредителей, играют значительную роль в оценке качества продукции. Этот стандарт также учитывает специфику контроля на каждом этапе, начиная от полевых условий до конечного потребителя.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей моркови, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для проверки соответствия продукции установленным нормам, что способствует повышению доверия потребителей к качеству и безопасности пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество моркови, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровью населения. Стандарт также обеспечивает совместимость с другими нормами и требованиями в области пищевой безопасности. Внесённые изменения касаются уточнения методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям рынка и улучшить защиту интересов потребителей.