Изменение N 4 ГОСТ 26545-85 Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия

Документ «Изменение N 4 ГОСТ 26545 85 Картофель свежий продовольственный реализуемый в розничной торговой сети Технические условия» предназначен для установления единых требований к качеству и безопасности свежего картофеля, который реализуется в розничной торговле. Он применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, поставщиков, торговых организаций и контролирующих органов, обеспечивая единообразие в оценке продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке картофеля. В частности, документ содержит указания по определению таких характеристик, как внешний вид, размер, масса, содержание влаги и наличие дефектов. Эти параметры являются основными для оценки соответствия продукции установленным стандартам.

Важные технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях. Классификация картофеля производится по различным критериям, таким как сорт, размер и качество, что позволяет более точно оценить его соответствие требованиям. Измеряемые величины охватывают как физические, так и химические показатели, что обеспечивает комплексный подход к оценке продукции.

Целевая аудитория документа включает производителей картофеля, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Понимание и соблюдение данного стандарта необходимо для всех участников цепочки поставок, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда при её производстве и реализации. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с продажей некачественной или небезопасной продукции. Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения требований к методам испытаний и обновления критериев оценки, что позволяет адаптировать его к современным условиям рынка и технологическим процессам.