ГОСТ Р 51654-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации летучих кислот

Документ «ГОСТ Р 51654-2000» устанавливает метод определения массовой концентрации летучих кислот в алкогольной продукции и сырье для ее производства. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единых требований к методам анализа, что позволяет гарантировать высокое качество и безопасность алкогольной продукции. Сфера его применения охватывает как производителей, так и лаборатории, занимающиеся контролем качества алкогольной продукции.

Стандарт регламентирует методические подходы к определению массовой концентрации летучих кислот, включая параметры испытаний и требования к оборудованию. Основное внимание уделяется методам титрования, которые позволяют точно измерять содержание летучих кислот в образцах. Важным аспектом является соблюдение условий испытаний, таких как температура и время, что влияет на точность получаемых результатов.

Ключевыми измеряемыми величинами являются массовая концентрация летучих кислот, выраженная в граммах на литр, и соответствие образцов установленным пределам. Стандарт также включает рекомендации по подготовке проб и проведению анализа, что обеспечивает воспроизводимость результатов в различных лабораторных условиях. Это делает его важным инструментом для контроля качества на всех этапах производства алкогольной продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей алкогольной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в данной области. Использование данного ГОСТа позволяет обеспечить соответствие продукции современным требованиям безопасности и качества, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество алкогольной продукции. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, а также улучшает условия труда на производстве. Стандарт также способствует совместимости методов анализа между различными лабораториями, что важно для ведения статистики и мониторинга качества продукции.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и дополнений к требованиям к оборудованию. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, а также на упрощение процесса анализа. Таким образом, «ГОСТ Р 51654-2000» остается актуальным документом, обеспечивающим высокие стандарты качества в производстве алкогольной продукции.