ГОСТ 4.458-86 Система показателей качества продукции (СПКП). Консервы овощные, плодовые и ягодные. Номенклатура показателей

Документ «ГОСТ 4 458 86 Система показателей качества продукции СПКП Консервы овощные плодовые и ягодные Номенклатура показателей» представляет собой стандарт, который устанавливает систему показателей для оценки качества консервированных овощей, плодов и ягод. Основное назначение документа заключается в обеспечении единства и сопоставимости данных о качестве данной категории продуктов, что способствует улучшению контроля и управления качеством на всех этапах производства и реализации.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, касающиеся методов испытаний, параметров качества и требований к продукции. В нем описаны основные показатели, которые необходимо учитывать при оценке качества консервов, такие как органолептические характеристики, физико-химические параметры и микробиологические показатели. Эти параметры позволяют производителям и контрольным органам получить полное представление о качестве продукции и принимать обоснованные решения.

Важные технические детали, предусмотренные стандартом, включают условия испытаний, методы измерения и классификацию показателей. Например, документ определяет, как проводить органолептические испытания, какие образцы следует использовать для анализа, а также условия хранения и транспортировки, которые могут повлиять на качество продукции. Это создает основу для надежной и воспроизводимой оценки качества консервов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, которые занимаются проверкой соответствия продукции установленным требованиям. Стандарт служит важным инструментом для всех участников процесса, обеспечивая прозрачность и доверие к результатам оценки качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на защиту прав потребителей. Соблюдение требований, изложенных в стандарте, позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением консервов, и способствует улучшению общего уровня безопасности пищевых продуктов. Кроме того, стандарт способствует повышению конкурентоспособности производителей за счет обеспечения высокого качества их продукции.

В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов оценки или обновленных требований, что позволяет адаптировать его к современным условиям рынка и научным достижениям. Это обеспечивает актуальность и применимость стандарта в условиях динамично развивающейся пищевой отрасли.