ГОСТ 17524.4-93 Мебель для предприятий общественного питания. Функциональные размеры сервантов официантских

Документ «ГОСТ 17524-93 Мебель для предприятий общественного питания. Функциональные размеры сервантов официантских» устанавливает основные функциональные размеры сервантов официантских, предназначенных для использования в предприятиях общественного питания. Стандарт распространяется на новые и модернизируемые сервантные шкафы, применяемые в ресторанах, кафе, барах и других заведениях общественного питания.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются: основные параметры сервантов (высота, ширина, глубина), размеры полок и ящиков, а также требования к конструкции и эргономике изделий. Стандарт определяет методы измерения функциональных размеров, включая условия проведения измерений и используемое оборудование.

Важные технические детали, содержащиеся в стандарте, включают классификацию сервантов по высоте (низкие, средние, высокие), а также требования к материалам, из которых изготавливаются изделия. Документ также устанавливает предельные отклонения размеров от номинальных значений.

Целевой аудиторией документа являются производители мебели для предприятий общественного питания, а также лаборатории и контролирующие органы, ответственные за оценку соответствия выпускаемой продукции установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в обеспечении безопасности, эргономичности и функциональности сервантов официантских, что влияет на качество и производительность труда персонала предприятий общественного питания. Соблюдение требований документа также способствует совместимости изделий и их взаимозаменяемости.

В 2017 году в ГОСТ 17524-93 были внесены изменения, уточняющие некоторые размерные характеристики сервантов и требования к материалам. Данные изменения направлены на повышение качества и безопасности мебели для предприятий общественного питания.