ГОСТ 20264.3-81 Препараты ферментные. Методы определения активности пектолитического комплекса (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 20264 3 81 Препараты ферментные. Методы определения активности пектолитического комплекса с Изменением N 1» предназначен для стандартизации методов оценки активности пектолитических ферментов, используемых в различных отраслях, таких как пищевая, биотехнологическая и сельскохозяйственная. Он регулирует процедуры, позволяющие обеспечить сопоставимость и надежность результатов испытаний, что важно для контроля качества и безопасности продукции.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы определения активности пектолитического комплекса, параметры испытаний и требования к условиям проведения экспериментов. Стандарт описывает конкретные процедуры, которые позволяют точно измерять активность ферментов, а также определяет необходимые условия, такие как температура, pH и время реакции, что критично для получения корректных результатов.

Важные технические детали документа касаются классификации пектолитических ферментов и измеряемых величин, таких как скорость реакции и концентрация субстрата. Также в стандарте указаны рекомендации по подготовке образцов и проведению контроля качества, что позволяет лабораториям и производителям обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей ферментных препаратов, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности и качества. Стандарт служит важным инструментом для специалистов, занимающихся разработкой и тестированием новых ферментных продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Следование установленным методам позволяет минимизировать риски, связанные с использованием ферментов в производственных процессах, и обеспечивает совместимость продуктов, что особенно важно в условиях глобализации и международной торговли.

Изменение N 1 в документе включает уточнения по методам испытаний и корректировки в требованиях к оборудованию, что позволяет улучшить точность и надежность получаемых данных. Эти обновления способствуют более эффективному применению стандарта в современных условиях и учитывают последние достижения в области науки и технологий.