ГОСТ 24433-80 Виноград свежий ручной уборки для промышленной переработки на виноматериалы. Технические условия (с Изменениями N 1-6)

Документ «ГОСТ 24433-80 Виноград свежий ручной уборки для промышленной переработки на виноматериалы. Технические условия с Изменениями N 1, 6» устанавливает требования к качеству свежего винограда, предназначенного для переработки в виноматериалы. Он применяется на всех этапах производства, начиная от сбора урожая и заканчивая его транспортировкой на перерабатывающие предприятия. Стандарт охватывает как физические, так и химические характеристики винограда, что позволяет обеспечить высокое качество конечного продукта.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы оценки качества винограда, его сортовая принадлежность, а также допустимые параметры по содержанию сахаров, кислот и других веществ. Стандарт также описывает процедуры отбора образцов и испытаний, что позволяет контролировать соответствие продукции установленным требованиям. Важным является и определение условий хранения и транспортировки винограда, что влияет на сохранение его качественных характеристик.

Технические детали стандарта включают классификацию винограда по сортам и качеству, а также методы измерения ключевых показателей. В частности, описываются условия испытаний, такие как температура, влажность и время хранения образцов. Эти параметры критически важны для обеспечения точности результатов и соответствия продукции установленным нормам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей винограда, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для оценки качества винограда и его соответствия требованиям, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество виноматериалов, а также на охрану труда в процессе сбора и переработки винограда. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья, и обеспечивает высокие показатели совместимости с другими компонентами в производстве. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения требований к качеству и методов испытаний, что делает его более актуальным и адаптированным к современным условиям производства.