ГОСТ 6014-68 Картофель свежий для переработки. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)

Документ «ГОСТ 6014 68 Картофель свежий для переработки. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежего картофеля, предназначенного для переработки. Он применяется на всех этапах — от производства до хранения и транспортировки, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам. Стандарт охватывает как требования к сырью, так и к условиям его обработки, что делает его важным инструментом для производителей и переработчиков.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В документе описаны методы определения таких показателей, как содержание влаги, примесей, а также органолептические характеристики картофеля. Эти параметры помогают обеспечить высокое качество готовой продукции и соответствие её требованиям потребителей.

Важные технические детали, включенные в стандарт, касаются условий испытаний и классификации картофеля. Стандартом предусмотрены различные категории в зависимости от качества, которые должны быть четко обозначены на упаковке. Это позволяет контролировать соответствие продукции установленным требованиям и упрощает процесс её оценки на всех этапах переработки.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей картофеля, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Стандарт служит основой для сертификации продукции, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и улучшению рыночной позиции производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество перерабатываемого картофеля. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественного сырья, что, в свою очередь, влияет на конечный продукт. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда и совместимости с другими продуктами, что делает его важным для обеспечения безопасных условий работы на предприятиях.

Документ включает изменения, отражающие актуальные требования и новшества в области переработки картофеля. Изменения N 1, 2, 3 и 4 касаются уточнения методов испытаний и обновления параметров качества, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и требованиям рынка. Это обеспечивает актуальность документа и его соответствие современным технологиям переработки.