ГОСТ Р 51806-2001 Пектин. Термины и определения (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ Р 51806-2001 Пектин. Термины и определения с Изменением N 1» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает основные термины и определения, связанные с пектином, его производством и применением. Основное назначение стандарта заключается в унификации и стандартизации терминологии, используемой в научной и производственной сферах, связанных с пектином, что способствует улучшению взаимопонимания между специалистами и организациями, работающими в данной области.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как классификация пектина, его физико-химические свойства, а также методы его получения и анализа. В документе регламентируются параметры, которые необходимо учитывать при оценке качества пектина, включая содержание основных компонентов, степень метоксилирования и другие важные характеристики. Это позволяет обеспечить единые подходы к оценке и контролю качества пектина на всех этапах его производства и использования.

Важными техническими деталями, содержащимися в стандарте, являются условия испытаний и измеряемые величины, которые должны быть соблюдены для получения достоверных результатов. Стандарт также определяет методы анализа, которые могут быть использованы для определения свойств пектина, что важно для лабораторий и производственных предприятий, занимающихся его исследованием и производством. Введение в практику стандартных методов анализа способствует повышению точности и надежности получаемых данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пектина, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения качества и безопасности продуктов, содержащих пектин, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и соблюдение санитарных норм.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество продукции, безопасность потребителей и соблюдение международных норм и стандартов. Стандарт способствует улучшению совместимости продукции, содержащей пектин, с другими ингредиентами, а также позволяет производителям уверенно заявлять о качестве своих товаров. Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет некоторые термины и определяет новые методы испытаний, что делает документ более актуальным и соответствующим современным требованиям отрасли.