СТ СЭВ 4886-84 Молоко сгущенное с сахаром. Поляриметрический метод определения массовой доли сахарозы

Документ «СТ СЭВ 4886-84 Молоко сгущенное с сахаром. Поляриметрический метод определения массовой доли сахарозы» представляет собой стандарт, регламентирующий методику определения содержания сахарозы в сгущенном молоке с сахаром. Данный стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества продукции. Основное назначение документа — обеспечить единообразие и достоверность результатов измерений, что является критически важным для производителей и контролирующих органов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются поляриметрический метод, который основывается на измерении угла вращения плоскости поляризации света, проходящего через образец. В документе описаны параметры, необходимые для проведения анализа, такие как температура испытаний, условия подготовки образца и используемое оборудование. Эти требования способствуют повышению точности и воспроизводимости результатов, что имеет важное значение для анализа качества молока.

Важные технические детали включают в себя условия испытаний, при которых необходимо поддерживать стабильную температуру и избегать воздействия света на образец. Также стандарт определяет классификацию образцов и измеряемые величины, что позволяет проводить анализ с учетом специфики различных партий продукции. Эти аспекты играют ключевую роль в обеспечении надежности и корректности получаемых данных.

Целевой аудиторией данного документа являются производители сгущенного молока, лаборатории, осуществляющие его анализ, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних методик контроля качества и может быть использован в рамках системы менеджмента качества на предприятиях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции. Обеспечение точного определения массовой доли сахарозы способствует поддержанию необходимых стандартов качества, что, в свою очередь, влияет на безопасность потребления. Стандарт также способствует улучшению охраны труда, так как четкие требования к методам анализа минимизируют риск ошибок и несчастных случаев в процессе работы с лабораторным оборудованием.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся уточнения методов измерений или обновления оборудования. Эти изменения направлены на повышение точности и эффективности анализа, что позволяет производителям и лабораториям адаптироваться к современным требованиям и технологиям в области контроля качества продуктов питания.