ГОСТ Р 51272-99 Сидры. Общие технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ Р 51272 99 Сидры Общие технические условия с Изменением N 1» устанавливает общие технические условия для производства и контроля качества сидров. Он применяется на территории Российской Федерации и охватывает как производителей, так и лаборатории, занимающиеся испытанием и контролем сидров, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за соблюдением стандартов качества.

Основное назначение данного стандарта заключается в регламентировании требований к сырью, процессам производства, упаковке и маркировке сидров. В документе прописаны методы испытаний, параметры, которые должны быть измерены, и требования к качеству готовой продукции. Это позволяет обеспечить единообразие в производстве и контроле сидров, что, в свою очередь, способствует повышению их конкурентоспособности на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы анализа, включая физико-химические и органолептические испытания. Также определены параметры, такие как содержание сахаров, кислот, спирта и другие характеристики, которые должны соответствовать установленным нормам. Условия испытаний включают температурные режимы, сроки хранения образцов и методы их подготовки, что гарантирует достоверность получаемых результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сидров, которые обязаны следовать установленным требованиям, а также лаборатории, осуществляющие контроль качества, и государственные органы, занимающиеся сертификацией продуктов. Стандарт предоставляет основную информацию, необходимую для обеспечения соответствия продукции современным требованиям рынка и защиты прав потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество сидров, а также на охрану труда при их производстве. Соблюдение требований ГОСТ Р 51272 99 способствует минимизации рисков, связанных с производственными процессами, и обеспечивает высокие стандарты качества конечного продукта. Это также обеспечивает совместимость сидров с другими алкогольными напитками, что важно для потребителей и дистрибьюторов.

Изменение N 1 к стандарту включает уточнения и дополнения, касающиеся методов испытаний и требований к упаковке, что позволяет более точно отражать современные технологии производства и требования рынка. Данные изменения способствуют улучшению контроля качества и повышению доверия потребителей к продукции, соответствующей данному стандарту.