РСТ РСФСР 357-77 Хрен - корень свежий (с Изменением N 1)

Документ «РСТ РСФСР 357-77 Хрен - корень свежий (с Изменением N 1)» представляет собой стандарт, регулирующий требования к качеству и методам оценки свежего корня хрена. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых норм, которые обеспечивают безопасность и качество продукции, а также способствуют ее правильному использованию в пищевой промышленности. Стандарт применяется производителями, переработчиками и контролирующими органами, что делает его важным инструментом в сфере агропромышленного комплекса.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и хранению свежего корня хрена. В документе описаны методы органолептической оценки, а также физико-химические показатели, такие как содержание сухих веществ и уровень кислотности. Эти параметры помогают гарантировать, что конечный продукт соответствует установленным нормам и требованиям к качеству.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в лабораторных условиях с использованием сертифицированного оборудования. Стандарт также определяет классификацию корня хрена по сортам и качеству, что позволяет производителям и контролирующим органам легко идентифицировать соответствие продукции установленным критериям. Измеряемые величины, такие как масса и размер корня, играют ключевую роль в оценке его качества.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители свежего хрена, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт помогает обеспечить высокое качество продукции на всех этапах — от производства до реализации, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей и поддержанию конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда и совместимость с другими продуктами. Следование установленным нормам способствует минимизации рисков, связанных с употреблением некачественной продукции, и улучшает общие показатели здоровья населения. Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет методы контроля и добавляет новые параметры, что делает документ более актуальным и соответствующим современным требованиям.