ГОСТ Р 50847-96 Концентраты пищевые первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 50847-96» устанавливает технические условия для концентратов пищевых первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Он предназначен для применения на всех этапах жизненного цикла продукции, включая производство, хранение и реализацию. Стандарт направлен на обеспечение качества и безопасности данных продуктов, что имеет важное значение для потребителей и производителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав, методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. Установлены предельно допустимые уровни содержания вредных веществ, а также требования к органолептическим и физико-химическим показателям. Эти параметры позволяют гарантировать соответствие продукции установленным нормам и стандартам.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые включают методы анализа на содержание влаги, белка, жиров и других компонентов. Также предусмотрены классификации концентратов в зависимости от их назначения и состава. Измеряемые величины помогают в оценке качества и безопасности готовой продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении установленных норм для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов, что, в свою очередь, влияет на здоровье населения.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества пищевых продуктов, а также в упрощении процессов контроля и сертификации. Он способствует улучшению условий труда на производстве, так как внедрение стандартов позволяет минимизировать риски, связанные с производственными процессами. Стандарт также обеспечивает совместимость продукции с требованиями международных норм.

В документе не зафиксировано значительных изменений или дополнений с момента его принятия. Однако производители должны быть готовы к возможным обновлениям, которые могут возникать в связи с изменениями в научных исследованиях и технологических процессах. Это подчеркивает необходимость постоянного мониторинга актуальности стандартов и их применения в практике.