ГОСТ Р 51181-98 Концентраты пищевые детского и диетического питания. Методика выполнения измерений массовой доли каротиноидов

Документ «ГОСТ Р 51181 98 Концентраты пищевые детского и диетического питания. Методика выполнения измерений массовой доли каротиноидов» представляет собой национальный стандарт, предназначенный для определения содержания каротиноидов в пищевых концентратов, предназначенных для детского и диетического питания. Он применяется в пищевой промышленности, научных исследованиях и лабораторной практике для обеспечения качества и безопасности продуктов, содержащих каротиноиды.

Стандарт регламентирует методики измерения, включая выбор образцов, подготовку проб, а также специфические условия проведения анализов. В документе описываются параметры, такие как температурные режимы, используемое оборудование и реактивы, а также методики, позволяющие достичь точных и воспроизводимых результатов. Эти аспекты важны для соблюдения единых требований к качеству продукции.

Ключевыми техническими деталями являются условия испытаний, которые включают в себя контроль за температурой и временем экстракции каротиноидов, а также методы их количественного определения, например, с использованием спектрофотометрии. Установленные в стандарте параметры и методики обеспечивают высокую точность измерений и позволяют классифицировать продукты по содержанию каротиноидов, что имеет значение для оценки их питательной ценности.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством и безопасностью пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки новых технологий производства и контроля, а также для сертификации продуктов, что способствует повышению доверия потребителей к продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского и диетического питания, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья населения. Стандарт также помогает обеспечить совместимость продукции с международными нормами, что важно для экспорта. При наличии изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методик измерений и актуализации требований к оборудованию, что повышает его актуальность и применимость в современных условиях.