ГОСТ Р 50479-93 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания витамина РР

Документ «ГОСТ Р 50479 93 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания витамина РР» устанавливает методические рекомендации и требования для определения содержания витамина РР в продуктах переработки плодов и овощей. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и достоверности результатов, что имеет важное значение для контроля качества пищевых продуктов и соблюдения стандартов безопасности.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. В частности, он описывает процедуры экстракции витамина РР из образцов, а также методы его количественного определения с использованием соответствующих аналитических техник. Эти аспекты являются критически важными для получения точных и воспроизводимых результатов.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, время экстракции и используемые реактивы. Также регламентируются классификации образцов и измеряемые величины, что позволяет лабораториям точно идентифицировать и анализировать содержание витамина РР в различных продуктах. Эти параметры обеспечивают высокую степень надежности и точности получаемых данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей продуктов переработки, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых товаров, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и может быть использован в учебных целях для подготовки специалистов в области пищевой аналитики.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания. Соблюдение данного ГОСТа способствует повышению доверия потребителей к продуктам переработки, а также улучшает совместимость с международными стандартами. Внедрение данного метода анализа позволяет производителям и контролирующим организациям более эффективно осуществлять мониторинг содержания витаминов, что в свою очередь влияет на здоровье населения.

Стандарт был обновлён с учётом новых научных данных и методов анализа, что позволило улучшить его актуальность и соответствие современным требованиям. Основные изменения касаются уточнения методических подходов и рекомендаций по выбору оборудования, что позволяет повысить точность и надежность результатов анализа витамина РР в продуктах переработки плодов и овощей.