ГОСТ Р 50522-93 (ИСО 2168-74) Виноград столовый. Руководство по хранению в холодильных камерах

Документ «ГОСТ Р 50522 93 ИСО 2168 74 Виноград столовый. Руководство по хранению в холодильных камерах» предназначен для регламентации процессов хранения столового винограда в условиях холодильных камер. Он применяется в сельском хозяйстве, на предприятиях, занимающихся переработкой и реализацией винограда, а также в научных и исследовательских учреждениях, связанных с агрономией и хранением плодов.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы хранения, параметры температурного режима и влажности, а также требования к упаковке и размещению винограда в холодильных камерах. Стандарт описывает оптимальные условия, необходимые для предотвращения порчи плодов и продления их срока годности, что особенно важно в условиях массового производства и реализации.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, охватывают условия испытаний, такие как измерение температуры и влажности в холодильных камерах, а также классификацию винограда по сортам и качеству. Также рассматриваются методы оценки состояния плодов, включая визуальный осмотр и лабораторные анализы, что позволяет обеспечить контроль за качеством хранимого продукта.

Целевая аудитория документа включает производителей винограда, операторы холодильных камер, лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества и безопасности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения единого подхода к хранению винограда и способствует улучшению взаимодействия между различными участниками процесса.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество хранения винограда, что, в свою очередь, отражается на конечном продукте, поступающем к потребителям. Соблюдение требований стандарта помогает снизить риски порчи продукции, улучшить условия труда работников и обеспечить совместимость с международными нормами. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения параметров хранения и методов контроля качества, что делает стандарт более актуальным и эффективным для современных условий.