СТ СЭВ 4908-84 Плоды цитрусовые свежие. Термины и определения

Документ «СТ СЭВ 4908-84 Плоды цитрусовые свежие. Термины и определения» представляет собой стандарт, регулирующий терминологию и определения, связанные с свежими цитрусовыми плодами. Основное назначение данного документа заключается в унификации терминов, используемых в области производства, хранения и переработки цитрусовых. Стандарт применяется в различных сферах, включая сельское хозяйство, пищевую промышленность и научные исследования.

В документе регламентируются ключевые аспекты, касающиеся определения видов цитрусовых плодов, их классификации и характеристик. Описаны методы оценки качества, параметры, которые необходимо учитывать при отборе и хранении плодов, а также требования к упаковке и транспортировке. Также указаны основные показатели, такие как размер, масса, цвет и состояние плодов, которые влияют на их рыночную стоимость и потребительские свойства.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться для подтверждения соответствия цитрусовых стандартам качества. Стандарт также определяет методы измерения, используемые для оценки органолептических и физико-химических свойств плодов, что позволяет обеспечить высокие стандарты безопасности и качества продукции. Эти параметры важны для производителей и контролирующих органов, обеспечивая единообразие в оценке и классификации цитрусовых.

Целевая аудитория стандарта включает производителей цитрусовых, лаборатории, занимающиеся анализом продукции, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в данной области. Стандарт служит основой для создания нормативных документов, а также для разработки новых технологий и методов, направленных на улучшение качества и безопасности цитрусовых плодов на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, что в свою очередь способствует улучшению охраны труда и совместимости с другими стандартами. Соблюдение данного документа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением цитрусовых, и обеспечивает защиту прав потребителей. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения терминологии и методов, что отражает современные требования и достижения в области агрономии и пищевой технологии.