РСТ РСФСР 716-84 Консервы. Приправа чесночная в томате по-осетински. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «РСТ РСФСР 716-84 Консервы. Приправа чесночная в томате по-осетински. Технические условия (с Изменением N 1)» устанавливает стандарты для производства чесночной приправы в томате, характерной для осетинской кухни. Этот стандарт применяется на всех этапах производства, начиная от выбора сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции. Основная цель документа заключается в обеспечении качества и безопасности продукта для потребителей, а также в унификации требований к производственным процессам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры органолептических и физико-химических свойств, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт описывает допустимые уровни содержания основных ингредиентов, таких как чеснок, томатная паста и специи, а также их соотношение. Важными являются также требования к срокам хранения и условиям транспортировки, что влияет на сохранение качества продукта.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность, при которых проводятся анализы. Классификация продукции по различным параметрам, таким как консистенция и цвет, а также измеряемые величины, такие как pH и содержание витаминов, также играют важную роль в обеспечении соответствия продукта установленным требованиям. Эти параметры необходимы для контроля качества на всех этапах производства и хранения.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и правил в пищевой промышленности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов компаний, занимающихся производством данной продукции, и способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечного продукта, что, в свою очередь, отражается на здоровье потребителей. Соблюдение установленных норм и требований позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественных или небезопасных ингредиентов. Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет некоторые параметры, касающиеся методов испытаний и требований к упаковке, что способствует улучшению контроля за качеством и безопасностью продукции.