СТ СЭВ 4296-83 Огурцы свежие

Документ «СТ СЭВ 4296-83 Огурцы свежие» представляет собой стандарт, регулирующий требования к качеству и безопасности свежих огурцов, предназначенных для реализации на рынках стран-участниц СЭВ. Основное назначение документа заключается в установлении единых норм и стандартов, которые обеспечивают соответствие продукции требованиям потребителей и регулирующих органов. Стандарт применяется как на этапе производства, так и при хранении и транспортировке огурцов.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, требования к упаковке и маркировке. Описываются методы, используемые для определения органолептических и физических характеристик огурцов, включая цвет, вкус, текстуру и наличие дефектов. Также установлены предельные значения для содержания пестицидов и других вредных веществ, что обеспечивает безопасность продукции для потребления.

Технические детали стандарта включают условия испытаний, которые проводятся в лабораторных условиях с использованием специализированного оборудования. Классификация огурцов осуществляется по размеру, форме и качеству, что позволяет установить соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины включают влажность, содержание сухих веществ и уровень кислотности, что важно для оценки свежести и питательных свойств огурцов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей огурцов, лаборатории контроля качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативов на предприятиях, занимающихся производством и реализацией свежих огурцов, а также для проверки соответствия продукции установленным нормам.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей. Соблюдение требований документа позволяет минимизировать риски, связанные с употреблением некачественной продукции, а также обеспечивает совместимость с международными стандартами. В случае изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и обновления предельных значений, что позволяет поддерживать актуальность требований в условиях изменяющегося рынка и новых научных данных.