СТ СЭВ 4301-83 Картофель столовый поздний

Документ «СТ СЭВ 4301-83 Картофель столовый поздний» представляет собой стандарт, регулирующий требования к качеству и сортам картофеля поздних сортов, предназначенного для потребления. Он применяется в агрономической практике, а также в производстве, переработке и продаже картофеля в странах, участвующих в СЭВ. Стандарт обеспечивает единые критерии для оценки картофеля, что способствует упрощению торговых операций и повышению качества продукции на рынке.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры и требования к картофелю, включая его физико-химические характеристики, такие как содержание крахмала, сахаров и других веществ. Также определяются методы определения дефектов, таких как механические повреждения, гниение и другие биологические недостатки, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить качественный анализ продукции. Условия испытаний включают температурные и влажностные режимы, что важно для обеспечения достоверности результатов.

Классификация картофеля в соответствии с документом осуществляется по нескольким категориям, учитывающим размер, форму, цвет кожи и мякоти, а также наличие дефектов. Это позволяет стандартизировать продукцию и облегчить ее идентификацию на рынке. Измеряемые величины включают массу, объем и содержание полезных веществ, что является основой для оценки качества и безопасности картофеля.

Целевая аудитория стандарта включает производителей картофеля, лаборатории контроля качества, а также контролирующие органы, занимающиеся инспекцией и сертификацией продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и инструкций, что способствует повышению уровня профессиональной подготовки специалистов в данной области.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, а также на охрану труда. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественного картофеля, и способствует улучшению здоровья населения. Кроме того, стандартизация процессов производства и контроля качества повышает совместимость продукции на международных рынках.

В последние годы в документ были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления требований к качеству, что связано с развитием технологий и изменением потребительских предпочтений. Эти дополнения направлены на улучшение качества продукции и соответствие современным стандартам безопасности и экологии.