ОНТП-6-88/Госагропром СССР, Минторг СССР Общесоюзные нормы технологического проектирования предприятий по хранению и обработке картофеля и плодоовощной продукции

Документ «ОНТП 6 88» разработан Госагропромом СССР и Минторгом СССР и представляет собой общесоюзные нормы технологического проектирования для предприятий, занимающихся хранением и обработкой картофеля и плодоовощной продукции. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых требований к проектированию технологических процессов, что позволяет обеспечить эффективное и безопасное хранение и переработку сельскохозяйственной продукции.

В документе регламентируются ключевые аспекты, связанные с методами и параметрами хранения, обработки и транспортировки картофеля и плодоовощной продукции. В частности, рассматриваются требования к температурным режимам, влажности, вентиляции и освещению в хранилищах, а также к санитарным условиям и технологиям обработки. Эти параметры являются критически важными для сохранения качества и безопасности продуктов на всех этапах их хранения и переработки.

Документ также включает важные технические детали, такие как условия испытаний и классификации оборудования, используемого в процессе хранения и обработки. Установлены измеряемые величины, которые должны контролироваться, включая уровень влажности, температуру и содержание газов в воздухе хранилищ. Эти параметры помогают обеспечить соответствие нормативным требованиям и предотвратить порчу продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сельскохозяйственной продукции, проектировщиков, лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области хранения и переработки. Документ служит важным инструментом для всех участников процесса, обеспечивая единые подходы и методы работы в данной сфере.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение норм, предусмотренных в «ОНТП 6 88», способствует минимизации рисков, связанных с хранением и переработкой, а также повышает совместимость различных технологий и оборудования. Это, в свою очередь, обеспечивает более высокие стандарты качества и безопасности на рынке плодоовощной продукции.

В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся актуализации требований в связи с развитием технологий и изменением условий хранения. Эти изменения направлены на улучшение процессов и повышение эффективности работы предприятий, что делает стандарт актуальным в условиях современного производства.