ВНТП-СХ-14-80/Минсельхоз СССР Нормы технологического проектирования предприятий по переработке плодов и овощей в колхозах и совхозах

Документ ВНТП СХ 14 80, разработанный Министерством сельского хозяйства СССР, представляет собой нормативные требования и рекомендации по технологическому проектированию предприятий, занимающихся переработкой плодов и овощей в колхозах и совхозах. Основное назначение данного документа заключается в стандартизации процессов проектирования, что способствует повышению эффективности и качества переработки сельскохозяйственной продукции. Сфера его применения охватывает все этапы проектирования, от выбора технологий до организации производственных мощностей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы переработки, параметры технологических процессов, а также требования к оборудованию и рабочим условиям. Документ определяет оптимальные режимы обработки, хранения и транспортировки плодов и овощей, что позволяет минимизировать потери и сохранить качество продукции. Также в нем указаны требования к санитарным условиям и охране труда, что обеспечивает безопасность работников на производстве.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температурные режимы и продолжительность обработки, а также классификации продукции в зависимости от её состояния и назначения. Измеряемыми величинами являются, например, уровень влажности, содержание сахаров и кислот, что позволяет контролировать качество сырья и готовой продукции. Эти параметры критически важны для соблюдения стандартов качества и безопасности.

Целевая аудитория документа включает производителей сельскохозяйственной продукции, проектировщиков, лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области переработки плодов и овощей. Внедрение данного стандарта способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками производственного процесса и повышению общей эффективности отрасли.

Практическое значение ВНТП СХ 14 80 заключается в его влиянии на безопасность труда, качество перерабатываемой продукции и охрану окружающей среды. Стандарт помогает минимизировать риски, связанные с производственными процессами, а также обеспечивает гармоничное сочетание экономических и экологических интересов. При наличии изменений или дополнений в документе, они касаются уточнения требований к новым технологиям переработки и обновления методов контроля качества, что отражает современные тенденции и достижения в данной области.