Изменение N 1 ГОСТ 8807-94 Масло горчичное. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 8807 94 Масло горчичное. Технические условия» представляет собой нормативный акт, регулирующий требования к качеству и безопасности горчичного масла, используемого в пищевой промышленности. Основное назначение данного стандарта заключается в установлении единой системы характеристик, обеспечивающей высокие потребительские свойства этого продукта. Сфера применения охватывает производителей, поставщиков, а также лаборатории, занимающиеся контролем качества горчичного масла.

Ключевые аспекты, регламентируемые документом, включают методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. В частности, стандарт описывает методы определения физико-химических показателей, таких как кислотность, содержание влаги и примесей, а также органолептические характеристики, включая вкус и запах. Эти параметры являются критически важными для обеспечения соответствия продукта современным требованиям безопасности и качества.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний и классификации горчичного масла. Стандарт устанавливает конкретные условия, при которых должны проводиться испытания, включая температурный режим и сроки хранения образцов. Также определяются измеряемые величины, которые позволяют оценить соответствие масла установленным требованиям, что является важным для производителей и контролирующих органов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей горчичного масла, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, осуществляющие надзор за качеством пищевой продукции. Наличие четких и понятных требований в документе способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками производственно-сбытовой цепи, что, в свою очередь, повышает уровень доверия потребителей к продукту.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество горчичного масла, что особенно важно в условиях растущих требований к продуктам питания. Соблюдение установленных норм и процедур способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, а также улучшает условия труда работников, занятых в производственном процессе. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня контролируемых показателей, что позволяет более точно оценивать качество масла и соответствие его современным требованиям рынка.