МУК 4.1.1481-03 Определение массовой концентрации йода в пищевых продуктах, продовольственном сырье, пищевых и биологически активных добавках вольтамперометрическим методом

Документ «МУК 4 1 1481 03» устанавливает методические рекомендации для определения массовой концентрации йода в пищевых продуктах, продовольственном сырье и биологически активных добавках. Основное назначение данного документа заключается в стандартизации вольтамперометрического метода, который позволяет точно и надежно измерять содержание йода в различных образцах. Сфера его применения охватывает как производственные лаборатории, так и учреждения, занимающиеся контролем качества пищевых продуктов.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методология проведения анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. В документе подробно описаны процедуры подготовки образцов, условия проведения испытаний, а также критерии оценки полученных результатов. Указаны необходимые характеристики вольтамперометрического оборудования и условия, при которых должны проводиться измерения, что гарантирует воспроизводимость и достоверность результатов.

Технические детали, такие как температура и влажность при проведении тестов, а также спецификации на используемые реактивы, играют важную роль в обеспечении точности измерений. Также документ определяет допустимые пределы для массовой концентрации йода в продуктах, что позволяет контролировать соответствие стандартам безопасности и качества. Указаны методы калибровки и валидации оборудования, что является важным для лабораторий, осуществляющих анализы.

Целевая аудитория документа включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом продовольственного сырья, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности. Стандарт способствует повышению уровня доверия к результатам анализа, что особенно важно для потребителей и регуляторов. Применение данного метода позволяет обеспечить высокое качество продукции и защитить здоровье населения от недостатка или избытка йода в рационе.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и охрану труда, а также на совместимость различных методов анализа. Стандарт помогает минимизировать риски, связанные с неправильным определением содержания йода, что может привести к серьезным последствиям для здоровья. В документе также отражены изменения и дополнения, касающиеся новых технологий и методов, что позволяет поддерживать актуальность и соответствие современным требованиям.