МУК 4.1.1506-03 Инверсионно-вольтамперометрическое измерение концентрации мышьяка в рыбе, рыбных и других продуктах моря

Документ «МУК 4 1 1506 03» описывает метод инверсионно-вольтамперометрического измерения концентрации мышьяка в рыбе, рыбных и других продуктах моря. Основное назначение данного документа заключается в установлении стандартных процедур и методов, которые обеспечивают точность и надежность измерений содержания мышьяка, что крайне важно для оценки безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья потребителей.

Сфера применения данного метода охватывает лабораторные исследования, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, а также мониторинг экологической ситуации в водоемах. В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как условия проведения испытаний, необходимые реактивы, а также параметры, влияющие на точность измерений, включая температуру, pH и время анализа.

Важные технические детали включают описание используемого оборудования, таких как вольтамперометрические анализаторы, а также требования к подготовке образцов. Указаны также предельные значения для концентрации мышьяка, что позволяет лабораториям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным нормам и стандартам.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы, занимающиеся безопасностью пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством, обеспечивающих соблюдение норм безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на защиту здоровья населения. Соблюдение данного метода позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих мышьяк, и способствует охране труда работников, занимающихся анализами.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов подготовки образцов и расширения диапазона измеряемых концентраций. Эти дополнения направлены на улучшение точности и надежности результатов анализа, что в свою очередь способствует повышению доверия к методам контроля качества продукции.