ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 52173 2003» устанавливает метод идентификации генетически модифицированных источников генетически модифицированных организмов (ГМИ) растительного происхождения. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении надежности и достоверности результатов анализа, что имеет важное значение для контроля безопасности пищевых продуктов и защиты интересов потребителей. Данный стандарт применяется в сфере пищевой промышленности, а также в научных исследованиях и лабораторной практике.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы отбора проб, условия их хранения и транспортировки, а также процедуры анализа, позволяющие выявить наличие ГМИ в пищевых продуктах. Стандарт описывает требования к методам анализа, включая молекулярно-биологические методы, такие как полимеразная цепная реакция (ПЦР), и определяет параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, включая минимальные уровни обнаруживаемости.

Технические детали документа включают условия испытаний, такие как температура, влажность и время хранения образцов, что напрямую влияет на достоверность получаемых результатов. Кроме того, стандарт определяет классификацию ГМИ и измеряемые величины, что позволяет унифицировать подходы к анализу и интерпретации данных. Это обеспечивает высокую степень воспроизводимости результатов и позволяет проводить сравнительные исследования.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых товаров. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и может быть использован в рамках сертификационных программ.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, а также в обеспечении соблюдения требований законодательства о маркировке и контроле за ГМИ. Введение данного стандарта способствует повышению доверия потребителей к продуктам, содержащим генетически модифицированные ингредиенты, и поддерживает принципы прозрачности в производстве.

В последующих переизданиях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов анализа и обновления требований к оборудованию, что отражает современные научные достижения и технологические новшества. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным шагом в обеспечении безопасности пищевых продуктов на рынке.