Изменение N 1 ГОСТ Р 51398-99 Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 51398 99 Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения» предназначен для уточнения и актуализации терминологии, используемой в области производства и контроля соков, нектаров и сокосодержащих напитков. Он применяется в различных сферах, включая пищевую промышленность, лабораторные испытания и контроль качества продукции, что делает его важным инструментом для обеспечения единообразия в терминологии.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются определения основных терминов, касающихся состава, классификации и характеристик соков и сокосодержащих продуктов. Документ также включает требования к методам испытаний, параметрам качества и безопасности, а также процедурам, которые необходимо соблюдать в процессе производства и контроля. Эти аспекты способствуют улучшению понимания и применения стандартов в производственной практике.

Важные технические детали, содержащиеся в документе, охватывают условия испытаний, классификацию соков и нектаров по их составу и качественным характеристикам, а также измеряемые величины, такие как содержание сахаров, кислот и витаминов. Стандарт также описывает методы анализа, которые должны использоваться для проверки соответствия продукции установленным требованиям. Эти детали имеют критическое значение для лабораторий и производителей, стремящихся обеспечить высокое качество своей продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей соков и сокосодержащих напитков, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий и методов контроля, что в свою очередь способствует повышению уровня безопасности и качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество соков и сокосодержащих напитков, а также на охрану труда в производственных процессах. Стандарт помогает обеспечить совместимость продукции с требованиями потребителей и регуляторов, что способствует росту доверия к производителям и улучшению их репутации. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения терминологии и методов испытаний, что позволяет более точно отражать современные требования и тенденции в данной области.