МУК 4.1.699-98 Определение йода в соли поваренной пищевой, йодированной йодатом калия (KIO(3))

Документ «МУК 4 1 699 98» регламентирует метод определения содержания йода в поваренной йодированной соли, использующей йодат калия (KIO3) в качестве источника йода. Основное назначение данного документа заключается в обеспечении контроля качества йодированной соли, что имеет важное значение для здоровья населения, поскольку йод является необходимым микроэлементом для нормального функционирования организма. Стандарт применяется в пищевой промышленности, лабораториях и организациях, занимающихся контролем качества продуктов питания.

В документе описываются основные методы анализа, параметры и требования, которые должны соблюдаться при проведении испытаний. Основным методом, рекомендованным в стандарте, является метод титрования, который позволяет точно определить содержание йода в образце соли. Также в документе указаны необходимые условия испытаний, такие как температура, время реакции и концентрация реагентов, что обеспечивает воспроизводимость и надежность получаемых результатов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются определение пределов обнаружения и количественного содержания йода, а также требования к качеству используемых реактивов и оборудования. Важной частью документа является описание процедуры подготовки образцов, что позволяет минимизировать влияние посторонних факторов на результаты анализа. Кроме того, в стандарте предусмотрены требования к документации, что способствует более эффективному учету и анализу полученных данных.

Целевая аудитория данного документа включает производителей йодированной соли, лаборатории, проводящие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт обеспечивает единые подходы к контролю качества, что способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками процесса. Это также позволяет повысить доверие со стороны потребителей к продукции, содержащей йод.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, а также в обеспечении адекватного уровня йода в рационе населения. Соблюдение данного стандарта способствует снижению риска заболеваний, связанных с дефицитом йода, и улучшает общее состояние здоровья населения. Изменения и дополнения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов анализа и обновления требований к оборудованию, что направлено на повышение точности и надежности результатов.