ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 908 2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности лимонной кислоты в форме моногидрата, используемой в пищевой промышленности. Стандарт применяется для производителей, поставщиков и лабораторий, занимающихся контролем качества пищевых добавок. Он охватывает аспекты, касающиеся как физико-химических характеристик, так и микробиологических показателей продукта.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры, такие как содержание лимонной кислоты, уровень влаги и pH, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт описывает процедуры контроля качества, которые должны соблюдаться на всех этапах производства и хранения лимонной кислоты. Это обеспечивает соответствие продукта установленным нормам и требованиям безопасности для потребителей.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, таких как температура и время, а также методов анализа, включая титриметрический и спектрофотометрический. Классификация лимонной кислоты по степени чистоты и применение различных методов контроля позволяют обеспечить высокое качество конечного продукта. Измеряемые величины, такие как содержание примесей и активного вещества, играют ключевую роль в оценке соответствия стандартам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, проводящие анализы, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и проверкой качества продукции. Стандарт помогает обеспечить единые подходы к производству и контролю, что способствует улучшению качества и безопасности продуктов питания на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда при производстве и использовании лимонной кислоты. Соблюдение данного ГОСТа способствует повышению доверия потребителей к продуктам, содержащим лимонную кислоту, и обеспечивает их совместимость с другими пищевыми ингредиентами. Поправки к стандарту уточняют некоторые параметры и методы испытаний, что делает его более актуальным и соответствующим современным требованиям.