НТП-АПК 1.20.02.001-04 Нормы технологического проектирования предприятий малой мощности по производству кондитерских изделий

Документ «НТП АПК 1 20 02 001 04 Нормы технологического проектирования предприятий малой мощности по производству кондитерских изделий» предназначен для регламентации процессов проектирования и организации производства кондитерских изделий на малых предприятиях. Он охватывает все этапы проектирования, от выбора оборудования до организации производственных процессов, обеспечивая соответствие современным требованиям и стандартам в данной области.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы проектирования, параметры технологических процессов, а также требования к оборудованию и производственным помещениям. В частности, документ устанавливает нормы по минимальным размерам производственных площадей, требованиям к вентиляции, освещению и санитарным условиям, что способствует созданию безопасной и эффективной рабочей среды.

Важные технические детали, описанные в документе, включают условия испытаний оборудования, классификации кондитерских изделий и измеряемые величины, такие как температура, влажность и скорость производственных процессов. Эти параметры способствуют оптимизации производственных циклов и повышению качества конечной продукции, что является критически важным для соблюдения стандартов безопасности и качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей кондитерских изделий, проектировщиков, лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в данной области. Документ служит основой для разработки проектной документации и проведения экспертиз, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества и безопасности продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимых кондитерских изделий, а также на условия труда работников. Соблюдение норм, установленных в документе, способствует не только повышению уровня безопасности, но и улучшению условий труда, что в свою очередь влияет на производительность и эффективность работы предприятий.

В последних редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к оборудованию и модернизации производственных процессов, что отражает современные тенденции и достижения в области технологий. Эти дополнения помогают предприятиям адаптироваться к новым условиям рынка и повышают конкурентоспособность продукции.