Нормы технологического проектирования предприятий макаронной промышленности

Документ «Нормы технологического проектирования предприятий макаронной промышленности» предназначен для установления единой методологии проектирования и организации производственных процессов на предприятиях, занимающихся производством макаронных изделий. Он применяется в различных сферах, связанных с проектированием, строительством и модернизацией производственных мощностей, а также в научных исследованиях и разработках в области пищевой промышленности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы проектирования, параметры технологических процессов, а также требования к оборудованию и материалам, используемым в производстве макарон. В частности, документ содержит рекомендации по выбору технологических линий, характеристикам сырья и условиям его хранения, а также описывает процедуры контроля качества на всех этапах производства.

Важные технические детали включают условия испытаний, классификацию макаронных изделий по различным параметрам, таким как форма, размер и состав, а также измеряемые величины, такие как влажность, содержание белка и другие показатели, влияющие на конечное качество продукции. Эти параметры являются основой для проведения лабораторных исследований и контроля на всех этапах технологического процесса.

Целевой аудиторией документа являются производители макаронных изделий, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за качеством продукции и соблюдением норм безопасности на предприятиях. Это позволяет обеспечить эффективное взаимодействие между всеми участниками производственного процесса и повысить уровень контроля за соблюдением стандартов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность производственных процессов, качество выпускаемой продукции и охрану труда работников. Документ способствует созданию безопасных условий труда, минимизации рисков, связанных с производственными процессами, а также повышению совместимости различных технологий и оборудования, используемого в макаронной промышленности.

В последней редакции документа были внесены изменения, касающиеся уточнения требований к новым видам оборудования и технологий, а также дополнения по современным методам контроля качества. Эти изменения направлены на адаптацию стандартов к современным условиям рынка и требованиям, предъявляемым к производству макаронных изделий.