ГОСТ Р 52335-2005 Продукция винодельческая. Термины и определения (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ Р 52335-2005 Продукция винодельческая. Термины и определения» с изменениями N 1 и 2 представляет собой национальный стандарт, который устанавливает систему терминов и определений, относящихся к винодельческой продукции. Основное назначение данного документа заключается в обеспечении единства и однозначности понимания терминологии, используемой в области виноделия. Стандарт применяется как в производственной, так и в научной сферах, что способствует улучшению коммуникации между различными участниками винодельческой отрасли.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются определения, касающиеся различных видов вин, технологий их производства, а также методов анализа и контроля качества. Документ охватывает такие параметры, как органолептические характеристики, физико-химические свойства и классификации винодельческой продукции. Это позволяет обеспечить единые подходы к оценке и описанию продукции, что важно для производителей и потребителей.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, которые необходимы для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. В частности, документ описывает методы, используемые для определения содержания сахара, кислотности и других ключевых показателей, влияющих на качество вин. Также учитываются условия хранения и транспортировки, что является критически важным для сохранения свойств винодельческой продукции.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители вин, лаборатории, занимающиеся анализом продукции, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством винодельческой продукции. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве, а также для повышения уровня контроля качества на всех этапах — от виноградника до потребителя.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество винодельческой продукции. Использование единой терминологии способствует снижению рисков недопонимания и ошибок при производстве и контроле качества. Кроме того, стандарт играет важную роль в обеспечении совместимости продукции на внутреннем и международном рынках, что является значительным преимуществом для отечественных производителей.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения ряда терминов и дополнения определений, что позволяет более точно отражать современные тенденции и технологии в винодельческой отрасли. Эти изменения способствуют улучшению понимания и применения документа, что, в свою очередь, влияет на развитие отрасли в целом.