Изменение N 1 ГОСТ 4.31-82 Система показателей качества продукции (СПКП). Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Номенклатура показателей

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 4 31 82 Система показателей качества продукции СПКП Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов Номенклатура показателей» предназначен для регламентации системы показателей, используемых для оценки качества консервов и пресервов, произведённых из рыбы и морепродуктов. Он находит применение в области стандартизации и контроля качества пищевой продукции, обеспечивая соответствие товаров установленным требованиям и нормам.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры оценки, требования к качеству и процедуры контроля. Основное внимание уделяется определению показателей, которые должны быть измерены и оценены, чтобы гарантировать, что продукция соответствует нормативным требованиям и ожиданиям потребителей. Это включает в себя как физико-химические, так и органолептические характеристики.

Среди важных технических деталей, представленных в документе, можно выделить условия испытаний, классификацию продукции и измеряемые величины, такие как содержание питательных веществ, уровень токсичных веществ и сроки хранения. Эти параметры играют ключевую роль в обеспечении безопасности и качества консервов и пресервов, а также в их соответствии законодательным нормам.

Целевая аудитория документа включает производителей, лаборатории, занимающиеся анализом качества продукции, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за соблюдением стандартов. Данный стандарт служит основой для разработки и внедрения эффективных систем управления качеством на всех этапах производства и реализации продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость продукции, что, в свою очередь, способствует защите интересов потребителей и повышению доверия к производителям. Соблюдение данного стандарта также помогает минимизировать риски, связанные с недоброкачественной продукцией, и обеспечивает соблюдение норм охраны труда на предприятиях.

Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения некоторых показателей и методов их измерения, а также обновления требований к документации, связанной с контролем качества. Эти дополнения направлены на улучшение процедуры оценки и повышения прозрачности в области контроля за качеством консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов.