Норматив потерь сухих веществ при производстве затяжного печенья

Документ «Норматив потерь сухих веществ при производстве затяжного печенья» предназначен для регламентации процесса производства затяжного печенья с акцентом на минимизацию потерь сухих веществ. Он применяется на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством данной категории кондитерских изделий, а также в научно-исследовательских лабораториях, занимающихся разработкой и оптимизацией технологий производства печенья.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы определения потерь сухих веществ, параметры, влияющие на эти потери, а также требования к условиям производства. В частности, документ описывает процедуры, позволяющие оценить эффективность используемых технологий и сырья, а также устанавливает допустимые пределы потерь в зависимости от различных факторов, таких как температура и влажность в производственных помещениях.

Технические детали, изложенные в документе, включают условия испытаний, которые должны проводиться в контролируемых лабораторных условиях. Определяются также классификации типов потерь, которые могут возникать на различных этапах производства, а также измеряемые величины, такие как процентное содержание сухих веществ в конечном продукте. Это позволяет обеспечить единообразие в оценке качества и эффективности производственных процессов.

Целевая аудитория документа включает производителей затяжного печенья, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов в пищевой промышленности. Документ служит важным инструментом для обеспечения прозрачности и стандартизации процессов, что, в свою очередь, способствует повышению качества продукции и снижению рисков для потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимого печенья. Соблюдение норматива позволяет минимизировать потери сырья, что способствует более эффективному использованию ресурсов и снижению затрат на производство. Кроме того, документ вносит вклад в охрану труда, так как соблюдение установленных требований помогает избежать негативных последствий, связанных с нарушением технологического процесса.

В последние годы в документ были внесены изменения, касающиеся уточнения методов измерения потерь и расширения перечня факторов, влияющих на процесс производства. Эти дополнения направлены на улучшение точности оценки потерь и повышение уровня контроля за качеством продукции, что является актуальным в условиях современного рынка кондитерских изделий.