Нормативы пофазных потерь сухих веществ при производстве халвы

Документ «Нормативы пофазных потерь сухих веществ при производстве халвы» предназначен для регламентации процессов, связанных с производством халвы, в частности, для определения потерь сухих веществ на различных этапах технологического процесса. Он применяется в пищевой промышленности, в частности, на предприятиях, занимающихся производством кондитерских изделий, и служит основой для контроля качества и обеспечения соответствия продукции установленным стандартам.

Ключевыми аспектами документа являются методы определения пофазных потерь, параметры, которые необходимо учитывать, и требования к проведению испытаний. Регламентируются процедуры, позволяющие оценить эффективность технологических операций, а также минимизировать потери сырья. Это включает в себя описания методов взятия проб, их подготовки и анализа, а также условия, при которых проводятся испытания.

Технические детали, указанные в документе, охватывают классификацию потерь, измеряемые величины и условия, при которых проводятся испытания. Установлены конкретные параметры, такие как температура, влажность и время обработки, которые могут значительно влиять на результаты. Эти параметры необходимо строго контролировать для обеспечения точности и воспроизводимости результатов.

Целевая аудитория документа включает производителей халвы, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также регулирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов в пищевой промышленности. Документ предоставляет необходимую информацию для специалистов, обеспечивающих качество и безопасность продукции, а также для тех, кто занимается разработкой новых технологий в производстве кондитерских изделий.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество производимой халвы, а также на охрану труда. Установленные нормы помогают сократить потери сырья, что в свою очередь способствует повышению экономической эффективности производства. Кроме того, соблюдение данных нормативов способствует улучшению совместимости продукции с требованиями потребителей и рынка.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся методов испытаний или уточнения параметров, что позволяет адаптировать его к современным условиям производства. Эти изменения направлены на улучшение качества и безопасности продукции, а также на соответствие актуальным требованиям законодательства и стандартов в области пищевой безопасности.