Нормы расхода растительного масла при производстве 1 т пряников на поточно-механизированной линии

Документ «Нормы расхода растительного масла при производстве 1 т пряников на поточно механизированной линии» предназначен для регламентирования нормативов расхода растительного масла в процессе производства пряников. Он применяется в пищевой промышленности, в частности, на предприятиях, занимающихся производством кондитерских изделий, с целью оптимизации технологических процессов и повышения качества продукции.

Ключевыми аспектами документа являются методы расчёта и параметры, регулирующие расход растительного масла. В нём определены требования к качеству масла, его температурным режимам, а также условиям хранения и применения. Процедуры, описанные в документе, помогают стандартизировать процесс производства, что, в свою очередь, способствует улучшению конечного продукта.

Технические детали, указанные в документе, включают условия испытаний на соответствие нормам, классификацию растительных масел по их физико-химическим свойствам и измеряемые величины, такие как содержание свободных жирных кислот и показатели окислительной стабильности. Эти параметры являются критически важными для обеспечения стабильности и качества производимого продукта.

Целевая аудитория документа включает производителей кондитерских изделий, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также регулирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов в пищевой промышленности. Данный документ служит основой для разработки внутренних стандартов и улучшения процессов контроля качества на предприятиях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда и совместимость с другими ингредиентами. Соблюдение норм, установленных в документе, позволяет минимизировать риски, связанные с использованием растительного масла, и обеспечивает соответствие продукции современным требованиям рынка.

В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения норм расхода масла в зависимости от типа производимой продукции и внедрения новых технологий. Эти изменения направлены на улучшение производственных процессов и повышение эффективности использования ресурсов, что является важным аспектом в условиях современного производства.