ГОСТ 490-2006 Добавки пищевые. Кислота молочная Е270. Технические условия (с Изменением N 1, Поправками)

Документ «ГОСТ 490 2006 Добавки пищевые Кислота молочная Е270 Технические условия с Изменением N 1 Поправками» устанавливает требования к молочной кислоте, используемой в пищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в регламентации характеристик и качества данного пищевого добавка, обеспечивая его безопасность и соответствие установленным нормам. Стандарт применяется на всех этапах производства и контроля качества молочной кислоты, что делает его актуальным для производителей, лабораторий и контролирующих органов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке молочной кислоты. В документе описаны методы анализа, включая физико-химические и микробиологические испытания, которые позволяют определить соответствие продукта установленным требованиям. Это обеспечивает надежность и безопасность использования добавки в различных пищевых продуктах.

Технические детали стандарта включают условия испытаний, такие как температура, влажность и продолжительность, а также классификацию молочной кислоты по степени чистоты и содержания активных веществ. Измеряемые величины, такие как pH, содержание кислоты и наличие примесей, должны находиться в пределах установленных значений, что гарантирует высокое качество и безопасность добавки.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за безопасностью продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве и контроле качества, что способствует повышению уровня безопасности и качества пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции, а также в обеспечении совместимости с другими ингредиентами, используемыми в пищевой промышленности. Соблюдение данного стандарта позволяет производителям минимизировать риски, связанные с использованием молочной кислоты, и гарантирует соответствие международным требованиям.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и добавления новых параметров контроля качества. Эти поправки направлены на улучшение точности и надежности результатов испытаний, что в свою очередь повышает уровень доверия к продукту со стороны потребителей и контролирующих органов.