Изменение N 1 ГОСТ Р 52523-2006 Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 52523 2006 Вина столовые и виноматериалы столовые Общие технические условия» предназначен для уточнения и дополнения требований, касающихся производства и контроля качества столовых вин и виноматериалов. Он применяется на территории Российской Федерации и охватывает как производителей, так и лаборатории, занимающиеся анализом данных продуктов, а также контролирующие органы, отвечающие за соблюдение стандартов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке вин и виноматериалов. Изменения в документе касаются уточнения методов анализа, таких как определение органолептических и физико-химических показателей, что позволяет обеспечить более точную оценку качества продукции. В частности, акцент сделан на методах, которые позволяют выявить возможные отклонения от установленных норм.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в лабораториях, аккредитованных в соответствии с требованиями национальной системы. Классификация виноматериалов по различным параметрам, таким как сорт винограда, способ производства и органолептические характеристики, также является значимой частью стандарта. Измеряемые величины, такие как содержание сахара, кислотности и алкоголя, должны соответствовать установленным пределам, что обеспечивает высокое качество продукции.

Целевая аудитория документа включает производителей столовых вин, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также государственные органы, осуществляющие контроль за соблюдением стандартов. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации и процедур, направленных на обеспечение качества и безопасности винной продукции на рынке.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество столовых вин, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей. Строгое соблюдение требований ГОСТ Р 52523 способствует повышению доверия к продуктам, а также улучшению конкурентоспособности отечественных производителей на рынке. Изменения, внесенные в стандарт, направлены на актуализацию требований и соответствие современным тенденциям в производстве и контроле качества вин.