ГОСТ Р 52741-2007 Премиксы. Определение содержания витаминов: В(1) (тиаминхлорида), В(2) (рибофлавина), В(3) (пантотеновой кислоты), В(5) (никотиновой кислоты и никотинамида), В(6) (пиридоксина), В(С) (фолиевой кислоты), С (аскорбиновой кислоты) методом капиллярного электрофореза

Документ «ГОСТ Р 52741-2007» регламентирует методику определения содержания витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В12), фолиевой кислоты и аскорбиновой кислоты в премиксах с использованием капиллярного электрофореза. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства методов анализа, что позволяет достичь сопоставимости результатов между различными лабораториями и производителями. Данный стандарт применяется в области пищевой промышленности, ветеринарии и производстве кормов для животных.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры испытаний, а также требования к образцам и условиям их подготовки. В частности, в документе описываются условия проведения капиллярного электрофореза, включая оптимальные параметры для достижения точных и воспроизводимых результатов. Установлены требования к качеству реагентов и оборудования, что обеспечивает высокую надежность получаемых данных.

Важные технические детали включают описание условий испытаний, таких как температура, pH среды и время анализа, что критически важно для точности результатов. Также документ содержит классификации витаминов по их химическим свойствам и структуре, а также измеряемые величины, которые необходимо учитывать при проведении исследований. Все эти аспекты способствуют повышению качества контроля за содержанием витаминов в премиксах.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей премиксов, лаборатории, занимающиеся анализом кормов и пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и анализа, что позволяет организациям соответствовать требованиям законодательства и международным стандартам.

Практическое значение стандарта заключается в улучшении качества и безопасности продукции, а также в повышении уровня охраны труда и защиты здоровья потребителей. Использование данного стандарта способствует повышению доверия к продукции и улучшению ее совместимости с другими компонентами кормов. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнения методик и требований к оборудованию, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и анализа.