Инструкция по определению рибофлавина (витамина В(2)) в пищевых продуктах

Документ «Инструкция по определению рибофлавина витамина В2 в пищевых продуктах» предназначен для установления стандартных методов анализа содержания рибофлавина в различных пищевых продуктах. Он применяется в области контроля качества продуктов питания, а также в научных исследованиях, связанных с питательными веществами и их влиянием на здоровье человека. Основная цель инструкции — обеспечить единообразие и точность в определении уровня витамина В2, что имеет важное значение для оценки пищевой ценности и безопасности продуктов.

В документе регламентированы методы, используемые для определения рибофлавина, включая спектрофотометрические и хроматографические подходы. Указаны параметры, такие как время экстракции, температура и условия хранения образцов, что позволяет получить достоверные результаты. Также в инструкции содержатся требования к качеству реагентов, используемых в процессе анализа, что способствует минимизации погрешностей и повышению надежности данных.

Технические детали, описанные в инструкции, включают условия испытаний, такие как необходимая длина волны для спектрофотометрии и параметры для хроматографического анализа. Также определены измеряемые величины, включая концентрацию рибофлавина в миллиграммах на 100 граммов продукта. Эти аспекты имеют решающее значение для точности и воспроизводимости результатов, что в свою очередь влияет на оценку качества продуктов питания.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Инструкция служит важным инструментом для специалистов, занимающихся анализом и сертификацией пищевых товаров, помогая им обеспечивать соответствие продукции установленным стандартам.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что особенно актуально в условиях современного рынка. Правильное определение уровня рибофлавина способствует улучшению пищевой ценности продуктов и их соответствию нормативам. Это, в свою очередь, поддерживает здоровье потребителей и способствует повышению доверия к продукции, что является важным аспектом в области охраны труда и здоровья населения.

В документ были внесены изменения, касающиеся обновления методов анализа и уточнения требований к реагентам. Эти дополнения направлены на улучшение точности и надежности результатов, а также на соответствие современным научным достижениям в области аналитической химии. Таким образом, инструкция остается актуальным и важным инструментом для специалистов в области контроля качества пищевых продуктов.