Изменение N 1 ГОСТ Р 51174-98 Пиво. Общие технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 51174 98 Пиво Общие технические условия» представляет собой актуализацию ранее действующего стандарта, касающегося производства и контроля качества пива. Основное назначение документа заключается в установлении единых требований к пиву, обеспечивающих его безопасность и высокое качество. Сфера применения охватывает производителей пива, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным стандартам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, изменения касаются уточнения методов определения органолептических и физико-химических показателей, таких как содержание алкоголя, углекислого газа и другие важные характеристики. Эти параметры являются критически важными для обеспечения соответствия продукции ожиданиям потребителей и требованиям законодательства.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Также документ определяет классификацию пива в зависимости от его видов и характеристик, что позволяет унифицировать подходы к оценке качества. Измеряемые величины и их допустимые пределы четко прописаны, что облегчает процесс контроля и сертификации продукции.

Целевая аудитория стандарта включает не только производителей пива, но и исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов качества. Это позволяет создать единое информационное поле для всех участников процесса, что способствует более высокому уровню ответственности и профессионализма в данной области.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пива, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей. Стандарт также направлен на улучшение условий труда на производстве, так как соблюдение установленных требований минимизирует риски, связанные с производственными процессами. Изменения, внесенные в документ, направлены на повышение уровня контроля и улучшение качества продукции, что является важным шагом для соответствия современным требованиям рынка.