ГОСТ Р 52833-2007 (ИСО 22174:2005) Микробиология пищевой продукции и кормов для животных. Метод полимеразной цепной реакции (ПЦР) для определения патогенных микроорганизмов. Общие требования и определения (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 52833 2007 ИСО 22174 2005» представляет собой стандарт, который регламентирует метод полимеразной цепной реакции (ПЦР) для определения патогенных микроорганизмов в пищевой продукции и кормах для животных. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единых требований к методам диагностики, что способствует повышению безопасности продуктов питания и кормов, а также защите здоровья человека и животных.

Стандарт определяет ключевые аспекты, включая общие требования к проведению испытаний, использование оборудования, а также параметры, которые должны быть соблюдены для достижения достоверных результатов. В документе изложены процедуры подготовки образцов, условия проведения анализа и критерии оценки результатов, что позволяет обеспечить надежность и воспроизводимость получаемых данных.

Технические детали стандарта включают требования к условиям испытаний, такие как температура, время инкубации и спецификации используемых реагентов. Также в документе содержатся рекомендации по классификации патогенных микроорганизмов, что позволяет лабораториям точно идентифицировать и количественно оценивать потенциальные угрозы.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевой продукции и кормов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, а также для проведения аккредитации лабораторий.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов и кормов, что в свою очередь способствует защите здоровья населения и животных. Внедрение данного стандарта позволяет повысить уровень доверия к результатам лабораторных исследований и обеспечить соответствие международным требованиям в области микробиологии.

Среди изменений и дополнений, внесённых в стандарт, можно отметить уточнение методик, а также обновление требований к оборудованию, что сделало его более актуальным в условиях современных технологий. Эти изменения направлены на улучшение точности и скорости диагностики патогенных микроорганизмов, что является важным аспектом в области обеспечения безопасности пищевых продуктов.