Изменение N 1 ГОСТ Р 52253-2004 Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ Р 52253 2004 Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия» предназначен для уточнения и обновления требований к качеству и безопасности масел и паст, получаемых из коровьего молока. Он применяется в производственной сфере, а также в лабораторной практике для контроля соответствия продукции установленным стандартам. Основное назначение документа — обеспечить единые требования к производимым продуктам, что способствует улучшению их качества и безопасности для конечного потребителя.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В документе подробно описаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, которые необходимы для оценки соответствия продукции установленным нормам. Также прописаны требования к условиям хранения и транспортировки, что является важным для поддержания качества на всех этапах обращения масла и пасты.

Важные технические детали, включенные в стандарт, касаются условий испытаний, таких как температура, влажность и срок хранения образцов. Классификация продукции по различным категориям также является важным аспектом, позволяющим производителям и контролирующим органам легко идентифицировать и проверять соответствие продукции. Измеряемые величины, такие как кислотность, содержание жира и белка, играют ключевую роль в оценке качества масел и паст.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении установленных норм для обеспечения безопасности и качества конечной продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и репутацию производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда и охрану окружающей среды. Соблюдение требований данного документа позволяет снизить риски, связанные с производством и потреблением масел и паст, а также способствует улучшению совместимости с другими продуктами. Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения некоторых методов испытаний и обновления требований к упаковке, что делает его более актуальным в условиях современного рынка.