ГОСТ Р 53457-2009 Масло рапсовое. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ Р 53457 2009 Масло рапсовое. Технические условия с Поправкой» представляет собой национальный стандарт, регулирующий требования к качеству рапсового масла, используемого в пищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых технических условий, которые обеспечивают безопасность и высокое качество данного продукта. Стандарт находит применение в производстве, переработке и контроле рапсового масла, а также в его реализации на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке масла. В документе описаны методы определения физико-химических показателей, таких как кислотное число, содержание влаги, цвет и другие характеристики, которые отражают качество масла. Также предусмотрены требования к органолептическим свойствам, что позволяет обеспечить соответствие продукта ожиданиям потребителей.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного аналитического оборудования. Стандарт также содержит классификацию рапсового масла на основе его качества и назначения, что позволяет производителям и потребителям ориентироваться в ассортименте. Измеряемые величины, такие как содержание ненасыщенных жирных кислот, играют ключевую роль в оценке пищевой ценности масла.

Целевая аудитория документа включает производителей рапсового масла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт служит основой для разработки технологических процессов и контроля за их соблюдением, что в свою очередь способствует повышению уровня безопасности и качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество рапсового масла, что особенно важно для здоровья потребителей. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного продукта, а также обеспечивает его совместимость с другими пищевыми продуктами. Поправки к стандарту могут включать обновления в методах испытаний или уточнения в требованиях, что отражает изменения в научных исследованиях и технологических процессах.