ГОСТ Р 53492-2009 Консервы молочные. Сыворотка молочная сухая. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 53492-2009» устанавливает технические условия на молочную сыворотку сухую, предназначенную для использования в производстве различных молочных продуктов, а также в пищевой промышленности. Стандарт охватывает все этапы от производства до контроля качества, обеспечивая соответствие продукции современным требованиям безопасности и питательной ценности. Он применяется как производителями, так и организациями, занимающимися контролем качества и сертификацией продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В документе предусмотрены методы определения физико-химических показателей, таких как содержание белка, жира, влаги и других компонентов, а также микробиологические показатели, которые должны соответствовать установленным нормам. Эти параметры критически важны для обеспечения безопасности и качества конечного продукта.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Также документ определяет классификацию молочной сыворотки по степени обработки и содержанию питательных веществ. Измеряемые величины, такие как кислотность и массовая доля сухих веществ, должны строго соответствовать указанным в стандарте значениям, что позволяет гарантировать высокое качество продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, исследовательские и контрольные лаборатории, а также органы государственного контроля. Эти группы заинтересованы в соблюдении установленных норм, что способствует улучшению качества и безопасности продуктов на рынке, а также повышению доверия потребителей к молочной продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной сыворотки, что, в свою очередь, отражается на здоровье потребителей. Соблюдение данного ГОСТа способствует улучшению условий труда на предприятиях, обеспечивая высокие стандарты производства. Также стандарт обеспечивает совместимость продукции с другими молочными изделиями, что является важным фактором для производителей и дистрибьюторов.

В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или уточнений в параметрах качества. Эти изменения направлены на адаптацию стандарта к современным требованиям и достижениям в области пищевой безопасности и технологий переработки молока. Регулярное обновление ГОСТа позволяет поддерживать его актуальность и соответствие международным стандартам.