Изменение N 2 ГОСТ 19881-74 Анализаторы потенциометрические для контроля рН молока и молочных продуктов. Общие технические условия

Документ «Изменение N 2 ГОСТ 19881 74» регламентирует требования к потенциометрическим анализаторам, предназначенным для контроля уровня pH в молоке и молочных продуктах. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и надежности измерений, что критически важно для оценки качества и безопасности молочной продукции. Сфера применения охватывает как производственные предприятия, так и лаборатории, занимающиеся анализом молочных товаров.

Ключевые аспекты, регламентируемые данным документом, включают методы измерения, параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, а также требования к точности и воспроизводимости результатов. Важно, что стандарт определяет условия испытаний, включая температурные и химические параметры, что позволяет обеспечить сопоставимость результатов между различными лабораториями и производственными площадками.

Технические детали, указанные в документе, охватывают классификацию анализаторов, измеряемые величины, а также спецификации для различных типов молочных продуктов. В частности, описаны требования к калибровке приборов и условия, при которых должны проводиться измерения для достижения максимальной точности. Это позволяет производителям и лабораториям применять единые подходы к контролю качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей анализаторов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки новых технологий и методов, а также для повышения уровня доверия к результатам анализов, проводимых на различных этапах производства и контроля.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что, в свою очередь, способствует защите потребителей. Стандарт также обеспечивает совместимость различных систем контроля и анализа, что важно для интеграции новых технологий в существующие производственные процессы. Изменения, внесенные в документ, уточняют требования к методам измерения и добавляют рекомендации по использованию новых технологий, что позволит улучшить качество контроля pH в молочных продуктах.