Изменение N 1 ТУ 15-552-83 Установка центробежная для вяления или холодного копчения рыбы Н10-ИВЦ-1-03

Документ «Изменение N 1 ТУ 15 552 83» регламентирует требования к установке центробежной для вяления или холодного копчения рыбы модели Н10 ИВЦ 1 03. Основное назначение данного документа заключается в стандартизации процессов, связанных с производством и эксплуатацией указанного оборудования, что обеспечивает высокое качество конечного продукта и безопасность его использования. Сфера применения охватывает предприятия рыбной промышленности, занимающиеся обработкой и переработкой рыбы.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы вяления и холодного копчения рыбы, а также параметры, которые должны быть соблюдены в процессе эксплуатации установки. В частности, документ описывает технологические режимы, необходимые для достижения оптимальных результатов вяления, включая температуру, влажность и время обработки. Также указаны требования к материалам, используемым в конструкции установки, что влияет на долговечность и безопасность оборудования.

Технические детали, содержащиеся в документе, включают условия испытаний установки, классификации и измеряемые величины, такие как скорость вращения центробежного механизма и его мощность. Эти параметры являются критически важными для обеспечения эффективной работы установки и достижения заданных характеристик готового продукта. Также документ содержит рекомендации по проведению регулярных проверок и технического обслуживания оборудования для предотвращения возможных неисправностей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей оборудования, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Это позволяет всем заинтересованным сторонам иметь единое представление о требованиях к установке и ее эксплуатации, что способствует улучшению взаимодействия в цепочке поставок.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований, изложенных в документе, помогает минимизировать риски, связанные с производственными процессами, и обеспечивает высокую степень совместимости с другими стандартами и нормативами. Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых параметров и методов, что позволяет улучшить эксплуатационные характеристики установки и адаптировать её под современные требования рынка.