МУК 4.1.2052-06 Определение остаточных количеств метальдегида в воде, почве, овощах (капуста, салат, Китайская капуста, шпинат, редис и др.), фруктах (яблоки, сливы и др.), ягодах (земляника, смородина и др.) и винограде методом газожидкостной хроматографии

Документ «МУК 4 1 2052 06» представляет собой методические указания по определению остаточных количеств метальдегида в различных объектах окружающей среды, включая воду, почву, овощи, фрукты и ягоды. Основное назначение данного документа заключается в обеспечении контроля за содержанием метальдегида в пищевых продуктах и окружающей среде, что имеет важное значение для здоровья населения и экологии. Сфера его применения охватывает как сельское хозяйство, так и лабораторные исследования, направленные на оценку безопасности продуктов питания.

Ключевыми аспектами данного документа являются методы и процедуры, используемые для анализа метальдегида, а также параметры, которые должны быть соблюдены при проведении испытаний. Метод газожидкостной хроматографии, описанный в документе, позволяет точно и надежно определять остаточные количества вещества в различных образцах. Важным требованием является соблюдение стандартных условий испытаний, что включает в себя подготовку образцов, выбор необходимых реагентов и использование соответствующего оборудования.

Технические детали документа включают в себя классификацию образцов и измеряемые величины, такие как концентрация метальдегида в миллиграммах на килограмм (мг/кг). Условия испытаний должны быть строго регламентированы, чтобы гарантировать воспроизводимость результатов. Также документ содержит информацию о допустимых уровнях остаточных количеств метальдегида в различных продуктах, что является важным аспектом для оценки их безопасности.

Целевая аудитория данного документа включает производителей сельскохозяйственной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Указания помогут специалистам в проведении анализов и обеспечении соответствия продукции установленным нормам и требованиям. Это, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продуктам и их безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, качество продукции и охрану труда. Соблюдение рекомендаций, изложенных в документе, позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих метальдегид. В случае внесения изменений или дополнений в документ, они будут касаться уточнений методологии или обновления предельно допустимых концентраций, что также важно для профессионального сообщества.