Белоносов В.М. Применение бумажной хроматографии для определения остаточных количеств гексахлорана в мясе

Документ "Применение бумажной хроматографии для определения остаточных количеств гексахлорана в мясе" представляет собой методическое руководство, предназначенное для специалистов в области контроля качества пищевых продуктов. Основная цель документа заключается в установлении стандартного метода анализа, который позволяет точно определять содержание гексахлорана — пестицидного вещества, способного накапливаться в животной продукции. Это особенно актуально для производителей мяса и контролирующих органов, ответственных за безопасность продуктов питания.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы подготовки образцов, параметры хроматографического анализа и требования к используемым реагентам. Установлены условия испытаний, которые включают выбор подходящей бумажной хроматографической системы, а также определены необходимые временные и температурные параметры для достижения оптимальных результатов. Эти аспекты играют важную роль в обеспечении точности и воспроизводимости получаемых данных.

Технические детали, описанные в документе, охватывают классификацию образцов, а также измеряемые величины, такие как концентрация гексахлорана в образцах мяса. Специалисты должны учитывать специфику различных видов мяса, что может повлиять на результаты анализа. Также предусмотрены рекомендации по интерпретации полученных данных и их сопоставлению с установленными нормами безопасности.

Целевая аудитория данного документа включает производителей мясной продукции, аккредитованные лаборатории, а также регулирующие органы, занимающиеся контролем за качеством и безопасностью пищевых продуктов. Методика, описанная в документе, способствует повышению уровня доверия к результатам лабораторных исследований и, как следствие, к качеству продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, так как позволяет своевременно выявлять остаточные количества опасных веществ. Это, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей и повышению качества мяса, что актуально для всех участников цепочки поставок. При наличии изменений или дополнений в методику, документ будет обновлён с целью отражения современных требований и достижений в области аналитической химии.