МУК 4.1.2009-05 Определение остаточных количеств цетилпиридиний хлорида в мясе кур и продуктах его переработки

Документ «МУК 4 1 2009 05» регламентирует методики определения остаточных количеств цетилпиридиний хлорида в мясе кур и продуктах его переработки. Основное назначение данного документа заключается в установлении стандартов, обеспечивающих безопасность и качество мясной продукции, а также защиту здоровья потребителей. Сфера его применения охватывает предприятия, занимающиеся производством и переработкой куриного мяса, а также лаборатории, проводящие анализы на остаточные количества химических веществ.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. В частности, описаны процедуры экстракции, очистки и количественного определения цетилпиридиний хлорида с использованием хроматографических методов. Установлены предельные значения остаточных количеств вещества, что позволяет контролировать безопасность мясной продукции на всех этапах её производства.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, время экстракции и используемые реагенты. Также определяются классификации образцов и измеряемые величины, что позволяет стандартизировать процесс анализа и повысить его точность. Стандарт требует наличие соответствующего оборудования и квалифицированного персонала для выполнения анализов, что является залогом достоверности получаемых результатов.

Целевая аудитория данного документа включает производителей куриного мяса, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, отвечающие за безопасность пищевых продуктов. Осознание требований и методов, представленных в документе, позволит этим организациям эффективно контролировать качество своей продукции и обеспечивать соблюдение норм безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мясной продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Кроме того, соблюдение данных требований способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как минимизирует риски, связанные с использованием химических веществ. Изменения или дополнения к документу могут касаться уточнения методов анализа или обновления предельных значений, что позволяет поддерживать актуальность стандартов в соответствии с современными требованиями.